特徴
信濃屋の切山椒は、餅粉を使った生地に味噌と山椒を加え、蒸して搗き上げた後、薄く延ばして細長く手切りする餅菓子です。白砂糖製と黒砂糖製があります。
山椒の香りと餅菓子の食感、白砂糖と黒砂糖による味わいの違いが特徴です。信濃屋では現在も、仕上げを包丁で一本ずつ手切りしています。
切山椒（切さんしょ）黒,白｜師走鶴岡名物、厄除け縁起菓子｜手切りは当店だけ
PRODUCT SUMMARY
この商品の要点
白砂糖・黒砂糖・白＆黒セットから選べる、師走の鶴岡に親しまれてきた切山椒の通販商品です。通常は常温発送で、冷蔵は同梱時のみ対応しています。
- 商品名
- 切山椒（切さんしょ）黒,白｜師走鶴岡名物、厄除け縁起菓子｜手切りは当店だけ
- 販売価格
- ¥ 700～¥ 1,400（税込） 規格選択後に価格が確定します。
- 販売情報
-
予約開始：販売期間：※規格により期間が異なる可能性があります。
- 商品規格
- 種類 ／ 発送、受取区分
- 商品コード
- 144,145冷～145常
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ABOUT THIS PRODUCT
この商品について
PRODUCT FEATURES
商品の特徴
素材・製法
餅粉、砂糖、味噌、山椒、小麦粉などを使って作る餅菓子です。白砂糖製と黒砂糖製があります。
山椒の香りが広がる餅菓子で、白砂糖製はすっきりとした味わい、黒砂糖製は黒砂糖のコクを楽しめます。
砂糖のシロップと粉類を合わせて蒸し、味噌と山椒を加えて搗き上げます。生地を薄く延ばして一晩寝かせた後、包丁で細長く切って仕上げます。
文化・地域性
切山椒は、師走の鶴岡で親しまれてきた縁起菓子です。年末の風物詩として、地域の季節行事とともに受け継がれてきました。
鶴岡では12月の年末行事と結びつき、師走を代表する菓子の一つとして親しまれています。信濃屋でも毎年この時期に製造・販売しています。
STORAGE & DELIVERY
保存・賞味期限・配送
保存
直射日光や高温多湿を避け、商品表示に従って保存し、賞味期限内にお召し上がりください。
賞味期限
賞味期限は1～2週間程度が目安です。
配送
通販では通常、常温発送に対応しています。冷蔵発送は同梱品がある場合のみ対応しています。冷凍発送には対応していません。
MORE INFORMATION
ご利用・受賞情報など
ご利用について
年末のお茶菓子や、鶴岡の師走を感じる季節菓子としておすすめです。
白砂糖・黒砂糖のほか、両方を楽しめる白＆黒セットがあり、年末の手土産や贈り物にも利用できます。
晩秋から年末にかけて販売する季節商品です。具体的な販売期間は年によって異なるため、最新の販売状況をご確認ください。
ご確認ください
冷蔵発送は同梱時のみ対応しています。通常の単品発送は常温発送となります。冷凍発送には対応していません。
FAQ
よくあるご質問
切山椒（切さんしょ）はどのようなお菓子ですか？
山椒を加えた餅菓子を細長く切って仕上げる、師走の鶴岡に親しまれてきた季節の縁起菓子です。
切山椒には山椒を使っていますか？
はい。餅菓子の生地に山椒を加え、山椒ならではの香りを生かして仕上げています。
切山椒にはどのような種類がありますか？
白砂糖製と黒砂糖製の2種類があり、両方を組み合わせた白＆黒セットもあります。
白砂糖と黒砂糖では味が違いますか？
はい。白砂糖製はすっきりとした味わい、黒砂糖製は黒砂糖のコクを楽しめます。
切山椒は手作業で切っていますか？
はい。信濃屋では現在も、仕上げの工程で包丁を使い一本ずつ手切りしています。
切山椒は鶴岡ではどのようなお菓子ですか？
師走の鶴岡で親しまれてきた縁起菓子で、年末の風物詩の一つです。
切山椒はいつ頃販売していますか？
晩秋から年末にかけて販売する季節商品です。具体的な販売期間は年によって異なるため、最新の販売状況をご確認ください。
切山椒の賞味期限はどのくらいですか？
1～2週間程度が目安です。商品表示をご確認のうえ、賞味期限内にお召し上がりください。
切山椒は通販できますか？
はい。販売期間中は通販に対応しています。通常は常温発送で、冷蔵発送は同梱品がある場合のみ対応しています。冷凍発送には対応していません。
切山椒は贈り物に利用できますか？
はい。師走の季節菓子として、年末の手土産や贈り物にも利用できます。
販売時期：11月下旬〜12月下旬
発送区分：[常温〇,冷蔵△,冷凍×]
賞味期限：2週間程度
発送区分：[常温〇,冷蔵△,冷凍×]
賞味期限：2週間程度
🛒 カート
カートの内容を確認できます。
左が黒砂糖、右が白砂糖製で、香ばしく煎り付けた餅粉と、
味噌、山椒、砂糖、小麦粉を使い、無添加で作り上げている餅菓子です。
手切りでの生産は当店だけです。昔ながらの手作りの味をお楽しみください。
山椒の実は、秋になると自分が近所に採りに行きますので自然な風味が楽しめます。
明治時代に東京・浅草酉の市の切山椒をヒントにして作られ始め、鶴岡市内の各店で作られるようになり、今では鶴岡の師走名物となりました。
１７０ｇ入りです
「音のソノリティ」で当店の切さんしょ放送
切さんしょ2022年12月18日放送のページへ
ディレクターさんの「こだわりの音」視点でカット割り頂き、数分と言う短い時間ながらも、切さんしょの歴史と伝統、師走鶴岡の町の様子をも感じとれる視点と音で放送頂きました。
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販売時期：11月下旬〜12月下旬
発送区分：[常温〇,冷蔵△(同胞品がある場合),冷凍×]
賞味期限：1～2週間程度